Une subtile note de citron frais 
dans certains de vos plats

Huile d'Olive Vierge Extra - Condiment Citrons Frais

Cette huile d’olive vierge extra-condiment aux citrons frais ne doit pas être considérée comme une huile aromatisée ou un simple mélange d’huile et d’agrumes

Le processus de production de ce condiment est unique et singulier: 
Les agrumes sont mixés entiers avec l’huile d’olive vierge extra de manière à obtenir un élixir d’huile aux essences aromatiques contenues dans les peaux des agrumes.
C’est cela qui donne à ce produit un parfum fin, élégant et surprenant.
Ce condiment est absolument et totalement naturel; il ne contient pas d’essences ou d’autres types d’additifs.
Et il n’a pas été soumis à la filtration, mais seulement à décantation naturelle.

 13,70

huile d'olive de qualité

250 ml

Share

Partager sur facebook
Partager sur whatsapp
Partager sur email

Un condiment qui apporte une touche de raffinement dans la préparation de plats principaux.
Idéales pour réaliser les vinaigrettes, ce condiment se marie parfaitement avec les viandes blanches et les poissons.
Cet élixir est excellent pour assaisonner un poisson bleu mariné, des crustacés ou bien des mollusques.
Ce condiment sublimera les gâteaux qui nécessitent l’utilisation de zestes d’agrumes.

Vous prétendre que L’olio  de Tommaso Masciantonio qui compose ce condiment est aujourd’hui considérée comme la meilleure huile d’olive au monde (objectivement parlant) n’est peut-être pas le meilleur argument pour vous convaincre d’acheter ce produit…combien même cela est absolument vrai 

Plus sérieusement voici les vraies raisons pour lesquelles ce condiment ne doit plus jamais manquer dans votre cuisine:

L’huile d’olive vierge extra qui constitue la base de ce condiment a une composition spécifique en acides gras qui lui confère une action antioxydante hors du commun.

L’olive Intosso de Casoli qui compose cette huile d’olive vierge extra est la variété d’olive qui détient la plus haute concentration en composés phénoliques, le meilleur remède naturel pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, les maladies dégénératives et le cancer. Ses propriétés exceptionnelles sont optimisées grâce à une méthode de fabrication unique qui préserve intactes les qualités gustatives et nutritionnelles extraordinaires de la matière première originelle.

Cette huile d’olive de qualité extrême qui n’a pas d’équivalent en termes de pureté est tout simplement utilisée les chefs les plus influents de la planète, essentiellement des Chefs 3 étoiles Michelin mais pas que (certains d’entre-eux ont raccroché les étoiles et tendu les BRAS pour viser la Lune), des chefs discrets, honnêtes et vrais dans leur souci de l’excellence.
Des chefs qui sont en quête permanente de produits véritables pour pouvoir exprimer le meilleur d’eux-mêmes en éliminant leur propre égo de l’équation gastronomique pour atteindre l’état où c’est la matière première qui communique ce dont elle a besoin.

Exclusive, l’huile d’olive vierge extra que nous vous proposons a un parfum fruité et odoriférant avec un juste équilibre en permettant l’utilisation pour tout type de cuisson mais il s’intensifie de façon particulière lorsqu’elle est utilisée crue à table.
Extraite d’olives fraichement récoltées, l’huile se caractérise par ses arômes végétaux intenses : herbe fraîchement coupée et artichaut cru.

Pressées immédiatement après la récolte, avec un délai réduit au minimum entre la récolte et le passage au pressoir (seulement 6 heures),  l’huile d’olive obtenue a un taux d’acidité extrêmement bas (inférieur à 0,2%) qui la classe parmi les grands crus d’huiles d’olive.

Pour rappel: Le taux d’acidité est un marqueur de la dégradation de l’huile, qui traduit un traitement sanitaire avant la récolte, une utilisation d’olives trop mûres, de mauvaises conditions de récolte, de stockage…

Malgré l’immense choix d’huiles d’olive vierge extra de très haute qualité que propose l’exceptionnel territoire oléicole des Abruzzes, notre choix s’est arrêté sur une véritable merveille :
Une huile d’olive vierge extra produite dans un micro-terroir en province de Chieti, au cœur du prestigieux triangle d’or de Loreto Aprutino, Pianella et Moscufo.

La production oléicole au cœur des zones enclavées du micro-terroir de Casoli (Chieti) mérite que l’on s’y arrête pour en mesurer toute la singularité et toute la typicité.
Bien qu’étant limitée en raison des altitudes, la qualité de l’huile n’en demeure pas moins exceptionnelle…

Avant tout chose le protagoniste principal de cette élixir est le « Trapetò di Caprafico », ce micro-terroir d’exception, hautement protégé, ultra préservé, totalement cultivé BIO, situé sur les hauts plateaux de Maiella orientale à Casoli dans les Abruzzes. 

Ensuite, il y a Tommaso Masciantonio – qui ne m’en voudra pas de lui avoir donné le second rôle dans cette production, car l’humilité de cet homme d’exception n’a d’équivalent que la qualité extrême de ses produits.
Issu d’une génération de producteurs depuis 1875, Tommaso Maciantonio est purement et simplement le producteur de la meilleure huile d’olive vierge extra de la planète que quelques rares chefs 3 étoiles Michelin ont l’immense privilège de pouvoir utiliser dans leur cuisine. 

Son génie est : 

–  d’avoir su utiliser les technologies les plus modernes ;

–  tout en préservant une tradition pluriséculaire enracinée dans l’ADN du territoire.

–  et de rechercher systématiquement à donner à chacun de ses produits une valeur hautement gastronomique tout en s’attachant de façon quasi-obsessionnelle à préserver totalement intactes les qualités nutritionnelles et organoleptiques dans le produit final.

Le résultat : une huile d’olive vierge extra d’une qualité extrême. 

Pourquoi ce condiment doit absolument faire partie de votre alimentation quotidienne ? 

L’huile d’olive vierge extra qui constitue la base de ce condiment est une véritable bombe gastronomique aux effets santé scientifiquement prouvés.. À Casoli où est produite cette huile d’olive, les oliviers sont à la limite de leurs conditions productives. Soumis à un stress extrême en raison des variations importantes de température entre le jour et la nuit (jusqu’à 30 degrés parfois), ils développent des systèmes de défense (anticorps: les polyphénols) qui donnent au produit final ses qualités organoleptiques affolantes que l’on retrouve totalement préservées dans le produit final.

Cette Huile D’olive Vierge Extra-Condiment Aux Cédrats Ne Doit Pas Être Considérée Comme Une Huile Aromatisée Ou Un Simple Mélange D’huile Et D’agrumes. Le processus de production de ce condiment est unique et singulier. Les agrumes sont mixés entiers avec l’huile d’olive vierge extra.
De manière à obtenir un élixir d’huile aux essences aromatiques contenues dans les peaux des citrons. Ce qui donne à ce produit un parfum fin, élégant et surprenant. Ce condiment ne contient pas d’essences ou d’autres types d’additifs.  Et il n’a pas été soumis à la filtration, mais seulement à décantation naturelle.

Toutes ces propriétés exceptionnelles sont optimisées grâce à une méthode de production douce, respectueuse de l’environnement qui préserve intactes les qualités gustatives et nutritionnelles ainsi que les propriétés curatives extraordinaires de la matière première originelle. 

Une matière première de base qui ne doit plus jamais manquer dans votre cuisine.

EXPÉDITION SOUS 24H
La préparation et l’expédition sont effectuées le jour même pour toute commande passée avant 12h et sous 24h au-delà. L’expédition sera effectuée sous 48h pour toute commande passée le week-end et les jours fériés.  

LIVRAISON STANDARD OFFERTE DÈS 79€ D’ACHAT
ABRUZZE® vous propose un mode de livraison rapide et sécurisé :

– Livraison Standard COLISSIMO (2 à 3 jours ouvrés) : offerte dès 79€ d’achat

– Livraison Standard DPD (2 à 3 jours ouvrés) : offerte dès 79€ d’achat

 13,70